Tarte Tatin à la crème crue de chez "Les Frox"

Ingrédients pour la Tarte Tatin

Pour réaliser cette délicieuse Tarte Tatin, voici les ingrédients nécessaires :

• 6 pommes de variété Golden ou Reine des Reinettes

• 120 g de sucre

• 80 g de beurre doux

• 1 pâte brisée maison ou du commerce (mais c’est toujours meilleur fait maison 😉)

• Crème crue de chez Les Frox, pour l’accompagnement

Étapes de Préparation

1. Préparer les pommes

Pelez les pommes et coupez-les en rondelles. Retirez les cœurs et les pépins.

2. Caraméliser le sucre

Dans une poêle à feu doux, faites fondre le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre et mélangez bien pour obtenir une texture homogène. Puis couler votre caramel dans votre plat beurré.

3. Cuisson des pommes

Déposez les rondelles de pommes dans le caramel jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de caramel et enfourner le plats jusqu'à ce que les pommes soient cuites.

4. Assemblage

Recouvrez les pommes avec la pâte brisée en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.

5. Cuisson au four

Enfournez à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

6. Le grand retournement

Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement. Puis, avec précaution, retournez-la sur un plat de service pour que les pommes caramélisées se retrouvent sur le dessus.

7. L’accompagnement parfait

Servez chaque part de Tarte Tatin avec une généreuse cuillerée de crème crue de chez Les Frox, qui apportera une touche de fraîcheur et de douceur à ce dessert réconfortant.

Découvrez la recette en vidéo !

Pour voir toutes les étapes en action et découvrir nos petites astuces pour une Tarte Tatin réussie, n’hésitez pas à visionner la vidéo que nous avons tournée dans les cuisines de Ravigote. Vous y retrouverez tous les gestes essentiels pour réussir ce dessert gourmand à la maison !

Le lien de la vidéo ici

Un mot sur la crème crue de chez Les Frox

Chez Les Frox, la crème crue est fabriquée de manière artisanale, avec du lait entier issu de vaches élevées en plein air. Sa texture riche et sa saveur délicate se marient parfaitement avec la douceur et l’intensité caramélisée de la Tarte Tatin. C’est l’ingrédient secret qui transforme ce dessert traditionnel en une expérience gustative unique.

À vous de jouer !

Envie d’essayer la recette ? Rendez-nous visite chez Ravigote, ou préparez cette Tarte Tatin chez vous en suivant nos conseils. N’oubliez pas de nous partager vos créations sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #RavigoteTarteTatin !

Bon appétit ! 🍏🥧